核心提示：豬肉價(jià)格漲了！細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，自7月下旬以來，豬肉價(jià)格小幅上漲，出現(xiàn)了今年以來的首次反彈。連日來，記者走訪市場(chǎng)了解到，在過去一個(gè)多月里，豬肉價(jià)格持續(xù)小幅上漲，尤其是8月份以來，市場(chǎng)上每斤豬肉上漲了1塊多錢。同時(shí)，生豬收購(gòu)價(jià)在經(jīng)歷今年上半年低谷之后也持續(xù)小幅回升。，養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)信心有所恢復(fù)。
    目前，我市生豬及豬肉價(jià)格平穩(wěn)回升，消費(fèi)者及養(yǎng)豬戶理性看待。目前，我市生豬及豬肉價(jià)格平穩(wěn)回升，消費(fèi)者及養(yǎng)豬戶理性看待。據(jù)有關(guān)部門預(yù)計(jì)，近期，我市生豬及豬肉價(jià)格將保持在一個(gè)較合理的價(jià)格范圍，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。

    調(diào)查：每斤肉價(jià)漲一塊左右
    豬肉作為餐桌日常食品，其價(jià)格變動(dòng)是市民菜籃子支出一根較為敏感的“神經(jīng)”。近日來，不少市民反映豬肉零售價(jià)格每斤較上月漲了一塊多錢，其中五花肉從4月份最低谷的每斤7.5元漲到了如今的每斤9.0-9.5元。
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與4、5月份的價(jià)格相比，豬肉價(jià)格漲幅達(dá)15%左右，五花肉賣到了9.0-9.5元/斤，精瘦肉12-13元/斤，排骨14-15元/斤。興源市場(chǎng)一位肉攤老板告訴記者，肉價(jià)上漲主要是進(jìn)價(jià)貴了，后腿肉、排骨等進(jìn)價(jià)更是水漲船高，零售價(jià)也只好往上提。肉檔老板表示，今年春季以來，豬肉價(jià)格較低，普通皮肉曾一度降到每斤8元以下，銷售也不多，有時(shí)候一天賣不完半頭生豬，最近個(gè)把月來，豬肉價(jià)格持續(xù)小幅上漲了，每斤大概漲了一塊錢，可即便這樣，銷量比前一段時(shí)間反而增加了，平均每天能銷售1頭生豬。

    原因：多種因素促使肉價(jià)平穩(wěn)上漲
    在經(jīng)歷了數(shù)月的價(jià)格波動(dòng)之后，我市的豬肉價(jià)格近期開始平穩(wěn)回升。據(jù)了解，豬肉零售價(jià)格的理性上漲，源于生豬收購(gòu)價(jià)的上揚(yáng)。4-5月份，生豬收購(gòu)價(jià)低的只有4.6-4.8元/斤，現(xiàn)在有的已經(jīng)漲到6.3元/斤，即使是一般品種的生豬，收購(gòu)價(jià)也達(dá)6.0元/斤，與此同時(shí)，豬肉零售價(jià)也隨之上漲，比前兩個(gè)月，目前每斤豬肉零售價(jià)漲了1-2元錢。  
    8月上旬，我市生豬市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)是每斤6元左右，是近三個(gè)多月以來生豬收購(gòu)的最高價(jià)，比五月上旬生豬每斤4.7元左右的價(jià)格高出1.3元左右。生豬收購(gòu)價(jià)上漲是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。據(jù)市畜牧部門及養(yǎng)殖戶分析，豬肉價(jià)格上漲的原因是多方面的：一是由于國(guó)家按市場(chǎng)豬肉價(jià)格啟動(dòng)了存儲(chǔ)冷凍豬肉措施，盡管我市凍肉儲(chǔ)備方面沒有舉措，但周邊城市實(shí)行凍肉儲(chǔ)備后一定程度上增大了生豬的銷售量，對(duì)我市大部分生豬外出起到積極作用，所以豬肉價(jià)格隨著銷售量的增加而上漲；二是時(shí)稱的豬流感風(fēng)聲過后，H1N1病毒被澄清與豬毫無關(guān)系，促進(jìn)了豬肉的銷售量的增加；三是受市場(chǎng)周期的影響，由于前一段時(shí)間生豬收購(gòu)價(jià)太低，養(yǎng)殖戶減少存欄甚至宰殺母豬等，目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)減少，也是造成豬肉價(jià)格回升的一個(gè)原因。

    養(yǎng)豬戶：重拾信心期盼市場(chǎng)穩(wěn)定
    最低谷時(shí)期，生豬每斤只有4.5元，這一價(jià)格曾使許多養(yǎng)豬戶不同程度虧本，如今，生豬價(jià)格的回升使養(yǎng)豬戶們開始重拾信心。記者采訪了解到，生豬收購(gòu)價(jià)連連上漲的形勢(shì)，讓不少生豬養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了惜售心理。“這十多天我一頭豬都沒賣，相信這樣的市場(chǎng)形勢(shì)豬價(jià)還會(huì)漲一點(diǎn)的。”面對(duì)豬肉價(jià)格的重新逐漸走高，源城區(qū)墩頭村生豬養(yǎng)殖戶何仙勝遲遲不愿賣豬。最近幾天，他的養(yǎng)豬場(chǎng)有100多頭豬，每頭豬體重近100公斤，按理說應(yīng)該出欄了，但他卻打算等上十幾天再賣�！澳壳吧�豬一天一個(gè)價(jià)，多等幾天，一頭豬可能多賺幾十元錢!”何仙勝說，今年5月份出欄的40多頭生豬，算下來，白打工不說，倒虧了約5000多元。；現(xiàn)在每斤漲到6元多錢了，起碼讓養(yǎng)豬戶覺得有點(diǎn)希望了，積極性肯定會(huì)高一些。
    其實(shí)，和何仙勝一樣，今年上半年，我市不少養(yǎng)殖戶都經(jīng)歷了豬肉價(jià)格持續(xù)低迷帶來的嚴(yán)峻考驗(yàn)。但在較短時(shí)間內(nèi)，肉價(jià)的持續(xù)平穩(wěn)回升，讓養(yǎng)豬戶重拾了市場(chǎng)信心。更多的養(yǎng)豬戶表示，不愿看到生豬市場(chǎng)大起大落，期盼市場(chǎng)穩(wěn)定，減少波動(dòng)。
    東源縣藍(lán)口鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶張小軍說，按目前每斤生豬收購(gòu)價(jià)6.2元計(jì)算，已經(jīng)略高于盈虧點(diǎn)5.6：1。即玉米1元/斤的時(shí)候，生豬至少要達(dá)到5.6元/斤，當(dāng)比例低于5.6：1的時(shí)候，大部分生豬養(yǎng)殖戶將虧本。若按照自繁自養(yǎng)模式核算，飼養(yǎng)一頭商品豬需仔豬成本240元，飼料費(fèi)用630元，人工費(fèi)100元，防疫、消毒、用水、用電等80元，共計(jì)1050元，按目前市場(chǎng)價(jià)每斤6.0元出售（體重100公斤左右），毛收入在1200元左右，平均每頭豬能掙凈利150元左右。

    部門：預(yù)計(jì)豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)
    記者從市畜牧獸醫(yī)局了解到，為了防止豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，保護(hù)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家啟動(dòng)了凍肉儲(chǔ)備機(jī)制，有效保護(hù)了生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。按照預(yù)期分析，經(jīng)過兩個(gè)月左右的市場(chǎng)調(diào)節(jié)，從七月下旬開始，我市豬肉價(jià)格開始平穩(wěn)回升，價(jià)格回升幅度達(dá)20%左右。
    據(jù)該局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上半年豬肉價(jià)格過度下跌，影響了養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性，現(xiàn)在需求量相對(duì)增加了，導(dǎo)致肉價(jià)有所上漲，這是正常的市場(chǎng)周期性規(guī)律反映。基于目前生豬市場(chǎng)的走勢(shì)，一定時(shí)時(shí)間內(nèi)供需較為平衡，如果沒有遇到災(zāi)害性等特殊情況，預(yù)計(jì)今年生豬價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。
圖：豬肉價(jià)格有所回升，市場(chǎng)供需平穩(wěn)。
                                   本報(bào)記者 張紫輝 文/圖