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大力促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升 五大工程打造舌尖上的安全

本報訊 記者 楊容 記者從昨日召開的全市餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程暨“文明餐桌”推進(jìn)會議上獲悉,我市將大力實施餐飲服務(wù)量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設(shè)工程、餐飲服務(wù)食品安全示范工程、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升工程、餐飲服務(wù)食品安全專項整治工程等五大工程。力爭到2017 年底,實現(xiàn)全市餐飲服務(wù)公眾滿意度達(dá) 65%以上。

會議向全體與會人員解讀了市食安辦于20 日印發(fā)的《河源市餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升三年行動方案(2017-2019)》(以下簡稱《方案》)!斗桨浮诽岢觯罅嵤┎惋嫹⻊(wù)量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設(shè)工程、餐飲服務(wù)食品安全示范工程、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升工程、餐飲服務(wù)食品安全專項整治工程等五大工程。通過各方三年的努力,大力提升我市餐飲業(yè)質(zhì)量安全。到2017 年底,實現(xiàn)全市餐飲服務(wù)公眾滿意度達(dá)65%以上。

據(jù)介紹,目前我市全市餐飲單位 7003 家,經(jīng)過食品藥品監(jiān)管部門多年努力,實行食品安全量化分級管理的餐飲單位有6485 家,餐飲業(yè)質(zhì)量安全保障水平不斷提高!斗桨浮诽岢觯 2017 年底,學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))食堂、大型餐館等餐飲服務(wù)提供者餐飲服務(wù)食品安全量化等級優(yōu)秀(A 級)的比例要超15%、良好等級(B 級)的要超 70% ,學(xué)校食堂滅C 行動完成率超 90%;到2018 年底,量化等級優(yōu)秀比例超20%、良好比例超75%,學(xué)校食堂滅 C 行動完成率超95%;到2019 年底,量化等級基本達(dá)到良好以上,優(yōu)秀比例超25%。

此外,《方案》還提出,要深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè),在源城區(qū)、東源縣、龍川縣已有省級食品安全示范街的基礎(chǔ)上,2017 年,源城區(qū)、連平縣、和平縣各完成一條省級食品安全示范街創(chuàng)建工作。到2018 年底,紫金縣完成一條以上省級示范街創(chuàng)建工作,實現(xiàn)全市每個縣區(qū)建成一條以上省級食品安全示范街創(chuàng)建工作。大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治行動,集中整治網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營中的突出問題。通過線上線下聯(lián)動監(jiān)管,三年后要實現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者持證率、公示率達(dá)98%以上。



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