濱江金利大酒店全牛火鍋宴秋冬好滋補
秋冬季節(jié)里,如何進補又提上議事日程。秋冬是吃火鍋的最佳季節(jié),記者近日在濱江金利大酒店了解到,該酒店推出能達到進補和防寒雙重效果的全牛宴火鍋,深受市民喜愛。
該酒店相關負責人告訴記者,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,非常適合體弱之人秋冬進補。因此,該酒店的全牛宴自入秋以來頗受市民歡迎。據(jù)介紹,全;疱伩蓾M足不同要求的食客,提供有牛身體上各部位的肉類,如牛筋、牛舌、牛心管、牛腸、牛肚、牛肉丸等。牛各部位的肉有不同的口感及味道,如牛肋處嫩肉瘦中微帶些許脂肪,涮食香甜滑嫩;牛頸肉味甘香,肉質軟綿適中;雪花肉切片碼在盤如同大理石花紋,吃在嘴里香味最濃。另外牛肉丸新鮮脆爽,吃時滿嘴流汁……
火鍋內的湯水開始翻滾起來時,嫩肉放在滾湯中涮一小會就得趕緊撈出,蘸上沙茶醬后送入口中,一股牛肉的鮮甜、香味及沙茶醬的適當咸味頓時會讓人胃口大開;還有那純手工制作的牛肉丸,煮熟了還一樣有彈性爽口;再喝上一口牛骨熬成的湯,讓人胃暖心熱,回味無窮。
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