上海周邊古鎮(zhèn)風味小吃(圖)
楓涇
上海周邊有許多美麗的古鎮(zhèn),小橋流水的宜人景色和令人饞涎欲滴的風味小吃,讓人流連忘返。
七寶:方糕、老酒和糟肉
位于上海西南近郊的七寶古鎮(zhèn)上,有一條南北貫通的明清老街,兩旁的酒肆、茶館內(nèi)都是老式的八仙桌、長條凳、長嘴銅壺、方頭竹筷。老上海都知道的七寶著名小吃有方糕、老酒和糟肉等。其他新出來的北京糖葫蘆、老街湯團也都不錯。
七寶酒坊:一進店,就可以聞到一股酒糟的香味。每天中午都會有新釀的酒出爐。這兒的酒一到嘴里,就像一根線一樣下去了,喉嚨里沒有很辛辣的感覺。
七寶糟肉:酒坊里面做糟肉,好像有點近水樓臺先得月的感覺。這個糟肉,據(jù)說是用秘方糟出來的,甜咸適中,滿嘴的酒香和肉香。這種小壇子裝的糟肉,拿回去蒸上20分鐘,就能吃了,十分方便。
七寶方正糕:酒坊里還賣糕點,七寶方正糕外面是糯米做的,里面有豆沙,剛蒸出來的時候是軟軟的,放一會兒之后就會變硬。方正糕在將硬未硬的時候是最好吃的,甜度適中,口感細膩。
楓涇:丁蹄
上海市郊金山出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有100多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟后,外形完整無缺,色澤紅亮,肉嫩質細。熱吃酥而不爛,湯質濃而不膩;冷吃噴香可口,另有一番風味。
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