“萬(wàn)綠湖畔鷺鷥躍，千山碧水鱖魚(yú)肥。” 看著東華路東華市場(chǎng)7號(hào)店鋪的一個(gè)鮮活魚(yú) 檔前的這幅大紅對(duì)聯(lián)，恍惚之間，仿佛是唐 朝詩(shī)人張志和在為這家魚(yú)檔吆喝了——見(jiàn) 過(guò)賣(mài)魚(yú)的，還沒(méi)見(jiàn)魚(yú)賣(mài)得這么有文化的！好 奇地走進(jìn)去，選魚(yú)觀(guān)魚(yú)購(gòu)魚(yú)的環(huán)境相當(dāng)不 錯(cuò)，順口一問(wèn)，價(jià)錢(qián)也比別的檔口便宜3至10 元；再仔細(xì)觀(guān)察，這里的魚(yú)內(nèi)臟也不一樣：魚(yú) 腸里面沒(méi)有食物，難得一見(jiàn)地干凈，一看知 道這魚(yú)沒(méi)有投喂飼料，凈重量高了。

無(wú)飼料、無(wú)藥殘喂養(yǎng)，低密度放養(yǎng)

這時(shí)老板陳秋升送水過(guò)來(lái)，他說(shuō)：“這 魚(yú)缸里的水都是從萬(wàn)綠湖抽上來(lái)，每隔幾 天就換一次。自來(lái)水不適合優(yōu)質(zhì)魚(yú)的喂 養(yǎng)�。∥覀冞@里的魚(yú)絕無(wú)飼料、無(wú)藥殘喂 養(yǎng)，低密度放養(yǎng)，健康環(huán)保無(wú)公害！”陳老 板話(huà)說(shuō)得這么鏗鏘有力，我卻有點(diǎn)懷疑： 萬(wàn)綠湖好水養(yǎng)好魚(yú)，但有多少魚(yú)是真正來(lái) 自萬(wàn)綠湖的呢？不少魚(yú)檔標(biāo)榜萬(wàn)綠湖鮮， 卻是魚(yú)飼料喂養(yǎng)居多，有的根本沒(méi)進(jìn)過(guò)萬(wàn) 綠湖，進(jìn)了，也只是洗過(guò)澡就上餐桌了！ 見(jiàn)我有疑問(wèn)，陳老板說(shuō)：“有時(shí)間帶大記者 去萬(wàn)綠湖漁港親自看看就知道了！”

立志打造“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌

仲秋下午，我們一行驅(qū)車(chē)沿著曲徑小 道，七拐八彎來(lái)到萬(wàn)綠湖魚(yú)港碼頭。作為 入選“中國(guó)好水”水源地，建庫(kù)40 多年來(lái)水 質(zhì)一直保持在國(guó)家地表水I 類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的 萬(wàn)綠湖，此時(shí)秋風(fēng)習(xí)習(xí)，波平如鏡。一排 排的網(wǎng)箱靜靜浮在湖面上，幾個(gè)工人正在 拉網(wǎng)練魚(yú)，桂花魚(yú)、鯰魚(yú)、鱔魚(yú)、大頭魚(yú)、鯽 魚(yú)、鯇魚(yú)、花雕魚(yú)、石斑魚(yú)、水魚(yú)、老虎鯊、 河鉗等二十幾個(gè)品種的魚(yú)在歡騰跳躍，激 起漣漪陣陣，仿似是萬(wàn)綠湖在笑。

陳老板介紹說(shuō)，他們投資500 萬(wàn)元進(jìn) 行水產(chǎn)養(yǎng)殖，除了萬(wàn)綠湖，還在楓樹(shù)壩水 庫(kù)、香車(chē)等水庫(kù)建立了基地。目的就是想 通過(guò)做到無(wú)飼料、無(wú)藥殘、低密度綠色放 養(yǎng)，重塑萬(wàn)綠湖湖鮮品牌！拍檔彭集英祖 宗三代養(yǎng)魚(yú)，他從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后放棄組織安 排的工作，投身規(guī)范化、規(guī)�；�養(yǎng)魚(yú)，打造 自己的“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌。

20多家電視媒體到水產(chǎn)基地采風(fēng)

他說(shuō)，萬(wàn)綠湖集雨面積5734平方公里， 蓄水量139億立方米，集合了兩個(gè)在其他地 方少見(jiàn)的水質(zhì)特點(diǎn)：一是水庫(kù)深層次水經(jīng) 高壓自然濾凈，浮游物幾乎為零；二是水質(zhì) 穩(wěn)定，呈弱堿性，有利于人體內(nèi)酸堿平衡， 并富含鉀、鈉、鎂等人體必需的礦物質(zhì)和微 量元素。這樣的水質(zhì)下養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)干 凈健康。說(shuō)到這，彭集英興奮地說(shuō)起前不 久20 多家電視媒體到河源采風(fēng)，重點(diǎn)拍攝 了他們的養(yǎng)殖基地，他的魚(yú)將隨“舌尖上的 萬(wàn)綠湖”的播放而名傳四方！

目前，志集綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品不僅遠(yuǎn)銷(xiāo)珠 三角，還與強(qiáng)檔餐館年輝漁村建立長(zhǎng)期合作 關(guān)系。品牌實(shí)體店分布于東華市場(chǎng)、東城 （十五區(qū)）市場(chǎng)。志集未來(lái)希望能進(jìn)入更多 的主要菜市場(chǎng)和超市，讓更多人吃到河源的 鮮美、干凈、健康魚(yú)，讓萬(wàn)綠湖的魚(yú)鮮成為千 家萬(wàn)戶(hù)的舌尖美味！

    本報(bào)記者 朱冀 圖/文