手頭一本《文人飲食譚》，已看了兩三天，才看完“輯一”。

讀書(shū)這件事，最忌諱“快”。當(dāng)然，這里說(shuō)的“讀書(shū)”，不是讀那些工具書(shū)或勵(lì)志書(shū)，漫畫(huà)或是言情小說(shuō)。讀書(shū)，乃是讀文學(xué)的書(shū)，讀修心養(yǎng)性的書(shū)，讀使當(dāng)下喧囂與內(nèi)心寧?kù)o剝離的書(shū)。讀這樣一本書(shū)，首先要做的，就是慢。緩慢地讀，靜下心來(lái)讀。用時(shí)間填充閱讀的饑渴，不求名利，不求速度，只逸致閑情、愉悅優(yōu)雅地讀。在這里，一頁(yè)文字就是一罐氧氣，你像個(gè)站在高原的人，或是站在鋼筋混凝土的頂端。你焦慮、浮躁、憋悶、壓抑——一句話(huà)，你不快樂(lè)。這時(shí)候，你于無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的書(shū)，翻開(kāi)來(lái)一片清新，一片溫和，感覺(jué)就像看到一朵百合在花園里柔軟盛開(kāi)，你如癡如醉。

花園里賞花，走走停停，因此你不能讀得太快�？催@朵花嬌媚，聞那朵花沁香。氧氣為你領(lǐng)口松綁，香氣讓你入墜仙境。你看著那白紙上的黑字，胸口涌起一陣快感：書(shū)中的大盤(pán)美食，大杯美酒，各種下腳料的插科打諢，傳奇故事，坊間美談，都是你的滿(mǎn)漢全席，你當(dāng)慢慢品，細(xì)細(xì)嘗。最是那場(chǎng)盛宴的描寫(xiě)，教你難忘，教你心旌搖蕩。碧瑩瑩的綠畦香米飯是什么滋味？清蒸鴨子和胭脂鵝脯哪個(gè)更入味？你想個(gè)不停，口生津液，肚作空城，書(shū)中一桌好菜，虛虛實(shí)實(shí)，正與家中那桌小菜影綽重疊。你發(fā)現(xiàn)平日慣性入口的菜色，竟然這般好吃，這油淋淋的茄子，這香辣辣的土豆，全都因了那本書(shū)而有滋有味，反芻把玩。這一慢讀，你知道了書(shū)的好處：食之有味。

小憩片刻，你要面對(duì)繁復(fù)的工作，一場(chǎng)格斗下來(lái)，身心俱疲，還不敢放松。吃過(guò)晚飯，別忙著打游戲，慢悠悠翻上幾頁(yè)，這本書(shū)，就成了隔絕人世的宇宙飛船，帶你遨游太空。你可知道“爆肚兒”的各種傳說(shuō)？你可知道請(qǐng)客吃飯的各種陋俗？不用身臨其境，書(shū)本告訴你一切小道消息。你可以說(shuō)它是娛樂(lè)，也可以說(shuō)它是你身體的緩釋膠囊。放松，再放松，呼吸平緩，卸下疲憊。只翻一兩頁(yè)，說(shuō)不定你會(huì)像上了癮的吃客，一盤(pán)小菜不過(guò)癮，自己大筆一揮，種文字去也。即使你不著一字，那心緒，那情境，也悄悄在心間播下了墨香的種子。這就仿佛又吃上了，吃這書(shū)里的味道，吃一瓢愜意，吃一碗沉醉。

在朦朧的溫潤(rùn)中，你想起從前。當(dāng)時(shí)天光正好，你搬張小板凳，一本書(shū)就打發(fā)一個(gè)上午，一發(fā)呆就放空一個(gè)下午。大家都和和氣氣，親親熱熱。鄰里鄰居，巷內(nèi)巷外，招呼聲不斷，笑語(yǔ)聲不斷。你曾和對(duì)門(mén)家的孩子一起游戲，互換書(shū)籍。你們吵架，一天時(shí)間不到，就都忘得干干凈凈，又玩在一塊兒了。

嘆口氣，明兒還得上班。翻開(kāi)早報(bào)又是誰(shuí)和誰(shuí)因?yàn)橐稽c(diǎn)兒小事大打出手。窮人失志去偷去搶?zhuān)�富人上網(wǎng)炫車(chē)炫房。讀“閑”書(shū)的，除了學(xué)生，怕是幾希。大家忙著賺錢(qián)，忙著戀愛(ài)，忙著生育下一代，忙著……

讀書(shū)，慢慢讀書(shū)。趁你還有可以慢下來(lái)的時(shí)間，可以慢下來(lái)的資本。關(guān)上燈盞，在黑暗中回顧那些閱讀的美好片段，憧憬那些從未到過(guò)的風(fēng)景，不曾嘗過(guò)的美味，沒(méi)能愛(ài)過(guò)的姑娘……它們?nèi)�被裝在書(shū)本里。此時(shí)你才發(fā)覺(jué)，我們真正需要的何其少，我們完全可以把過(guò)剩的欲望裝回書(shū)中，倒回心里。

把時(shí)間，留給閱讀。