6 月的一天，我在陽(yáng)臺(tái)驚訝地發(fā)現(xiàn)，玫瑰花盆里，竟然長(zhǎng)了一株植物，開(kāi)頭我以為是雜草，準(zhǔn)備拔去，可湊近一聞，那熟悉的、沁人心脾的味道讓我驚訝萬(wàn)分，這竟然是金不換！我的花盆竟然白長(zhǎng)了一棵金不換。

這個(gè)時(shí)候，我不禁感嘆那句古詩(shī)實(shí)在是妙：有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭。多年種它不成，竟然自己長(zhǎng)出來(lái)了。

其實(shí)，它的學(xué)名叫九層塔。這是一種迷人的植物，有醉人的香氣。也許沒(méi)有一種味道能像它一樣，讓人如此魂?duì)繅?mèng)縈，九層塔的魅力，只有喜歡的人才懂。

其實(shí)，我更喜歡叫它金不換，這個(gè)名字更有意思，更體現(xiàn)了它的價(jià)值，也體現(xiàn)了人們珍惜這種香草迷人的氣味。這種香味有點(diǎn)類似八角茴香和檸檬的混合體，具體是什么味道卻是語(yǔ)言難以說(shuō)清楚的。清光緒《揭陽(yáng)縣續(xù)志》這樣記載：“金不換，味辛氣香，摘一二葉入蔬中，能辟魚(yú)腥氣。”所以，家鄉(xiāng)人也有叫它魚(yú)腥草的。

它是貝類的好搭檔，每次炒貝類，總想起它。我在陽(yáng)臺(tái)種過(guò)幾次，但總是過(guò)不了冬——河源寒冷的天氣總會(huì)把它凍死，它喜溫暖濕潤(rùn)氣候，特別不耐寒，每年都看著心愛(ài)的它在寒風(fēng)中萎靡，但一點(diǎn)辦法沒(méi)有，最終還是凍死了。

今年夏天從一位老鄉(xiāng)那里要來(lái)了一小株，種在陽(yáng)臺(tái)，愛(ài)干凈的婆婆在花盆外面又套了一個(gè)盆，水排不出去，好了，徹底又澇死了。我真有點(diǎn)絕望了。

所以，我對(duì)這棵來(lái)歷不明的植物格外珍視，雖然我至今都弄不明白它從哪里長(zhǎng)出來(lái)的，我更愿意相信是老天念我情殷而贈(zèng)送我的。

自從有了它，我家買貝殼類食物的次數(shù)明顯增加了，除了花蛤、石螺、蟶子等貝殼類食物，我最懷念的還是家鄉(xiāng)的“薄殼”。

家鄉(xiāng)在海邊，殼類海鮮是一年到頭都有，薄殼是其中一種廉價(jià)的小貝類。每年夏天一到，這是許多在外的潮汕人不約而同懷念的同一種食物，“真想回家吃薄殼！”薄殼炒金不換，是多少潮汕人心中永遠(yuǎn)揮之不去的美食記憶，而沒(méi)有金不換，潮汕主婦簡(jiǎn)直就不能做這道菜。

而金不換仿佛為薄殼而生，兩者一炒，金不換不僅有助于去除薄殼的腥味，還散發(fā)出一股誘人的植物香氣，相得益彰，吃起來(lái)除了鮮甜外還有股淡淡的幽香，令人拍案叫絕。

總詫異，世界上為何有如此相得益彰的食物，我因你而升華，你因我而高貴，假如是夫妻，那真是人間的神仙眷屬。

而現(xiàn)實(shí)多少夫妻，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有這么的幸運(yùn)。

作者：燕燕于飛