作者：葉偉東

太陽(yáng)快要下山，匆匆買(mǎi)了兩個(gè)面包和一瓶礦泉水便一頭扎進(jìn)回家的班車(chē)中，班車(chē)人很多，再晚一點(diǎn)點(diǎn)就沒(méi)有位置了。車(chē)子緩緩開(kāi)動(dòng)，戴上耳機(jī)我便開(kāi)始沉浸在自己的世界中，一路還算順暢，雖然是假期但是并沒(méi)有很塞車(chē)。車(chē)?yán)锖軔�，買(mǎi)的面包沒(méi)有吃，搖搖晃晃三個(gè)小時(shí)，肚子餓了，車(chē)站也到了。

下了車(chē)，城市的燈光讓我恍惚，一時(shí)間竟不知道該往哪里去，好在饑餓把我從神游的狀態(tài)拉回現(xiàn)實(shí)。突然想起來(lái)，那家店好像開(kāi)始做宵夜了，但也不知道這會(huì)開(kāi)沒(méi)開(kāi)，緊了緊背包的帶子，邁步向前走去。剛走到店家門(mén)口，一位年輕人正好走出來(lái)問(wèn)我要不要吃點(diǎn)東西，這種巧合就好像某種奇特的儀式感，這碗豬腳粉一定也等我很久了吧。

算起來(lái)我也有好些年沒(méi)有來(lái)這里吃豬腳粉了，看看店內(nèi)四周，裝潢好像比較新了，墻上多了一個(gè)菜單牌，記得之前就只有豬腳粉或者肉丸粉，現(xiàn)在還有蒸粉、燉湯、腸粉等，口味搭配上也多了選擇，可以在粉里選擇加入豬肉、牛腩或其他的配料。年輕人問(wèn)我吃點(diǎn)什么，我便點(diǎn)了一份豬腳粉，因?yàn)樵谖业挠洃浿�，豬腳粉里永遠(yuǎn)是只有豬腳的。

等待期間，注意到從內(nèi)堂里走出來(lái)的老板，老板換了個(gè)圓頭發(fā)型，看起來(lái)蒼老了許多，他跟年輕人交談了幾句便又回到了內(nèi)堂。年輕人抄起漏勺，嫻熟地燙著米排粉，看來(lái)現(xiàn)今的掌勺人已經(jīng)換成這位年輕人了，到他這已經(jīng)是第三代了吧，真了不起。

很快，我的豬腳粉被端了上來(lái)，撲鼻而來(lái)一陣濃郁骨頭湯的香味，大概湯里還放了某類(lèi)海產(chǎn)品，所以香味中還夾帶一點(diǎn)點(diǎn)腥香的味道，湯粉上鋪滿了豬腳。年輕人看我背著個(gè)背包風(fēng)塵仆仆，便往我的豬腳粉里多加了幾顆肉丸。年輕人的好意不免讓我鼻頭一緊，想起外公在世時(shí)帶著年幼的我吃豬腳粉，那時(shí)豬腳粉算是“奢侈品”，每次外公只點(diǎn)一碗讓我吃，他總說(shuō)他不餓�，F(xiàn)在我已經(jīng)能買(mǎi)得起十碗豬腳粉了，但陪伴在我身邊吃的就只有這個(gè)風(fēng)塵仆仆的行囊。

夾了一口粉送進(jìn)嘴里，咸香充滿整個(gè)口腔，胡椒辛辣和海產(chǎn)品腥香的點(diǎn)綴刺激著我的味蕾，我一口接著一口，這種微妙的平衡還是和以前一樣，它讓我感受到傳承的力量，似乎能在一口湯一嗦粉中品出三代人的辛勤與付出。嚼一口豬腳，爽彈的口感與軟綿的米粉形成強(qiáng)烈的對(duì)比，豬腳的味道非常純粹，就是肉和咸的味道，作為一名客家人，對(duì)這種咸香的味道絲毫沒(méi)有抵抗能力。豬腳口感清爽且富有嚼勁，吃起來(lái)一點(diǎn)都不會(huì)膩，反而會(huì)想吃更多。再吃一點(diǎn)店里免費(fèi)提供的辣椒圈，真感覺(jué)是絕配，美味極了。在騰起的熱氣中，我仿佛看見(jiàn)了一位老人帶著個(gè)孩子，孩子吃著豬腳粉，而老人笑瞇瞇地看著。

千種人吃千種粉，唯獨(dú)是豬腳粉成為了我的魂根，它雖然只是一碗普普通通的米粉，但是它的味道早已刻印在我所有的味蕾細(xì)胞，只要舌尖輕輕觸碰到豬腳粉那濃醇的湯底，心中那棵大樹(shù)便會(huì)猛烈地顫動(dòng)著。我想早在我背起行囊時(shí)，這份傳統(tǒng)美食就已經(jīng)在我的心底埋下了種子，它在我漂泊異鄉(xiāng)時(shí)生根，在我思念親人時(shí)發(fā)芽，在我迷失在城市的喧囂時(shí)指引我找到回家的方向。我轉(zhuǎn)過(guò)頭對(duì)年輕人說(shuō)，謝謝你傳承下了父輩的手藝，依舊讓這股熟悉的味道洋溢在街頭。年輕人笑笑不說(shuō)話，轉(zhuǎn)身接待下一桌客人去了。大千世界，每個(gè)人選擇的活法都不一樣，但是每個(gè)人都不容易，我似乎又更加清楚自己是為了什么才風(fēng)塵仆仆地出現(xiàn)在這個(gè)夜里，因?yàn)槲蚁爰伊恕?/p>